ほぼ日で、なかしましほさんのクッキー作りをやっていますね！
すごく詳しく説明してくれているし、動画もあってうれしい。

とてもくわしいおやつのレシピ


そして、楽しい企画もあって気になります。
みんなでおやつを作るんだって♪

ちいさなレシピを１ダース



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「となりの国のスープとごはん」からもう一品。

以前はピーマンはあまり好きではなく、
中華料理屋に行ってチンジャオロースを注文することなんて
無いと思っていました。
他においしいものはたくさんあるのに、ピーマンだなんて！って。

でも。最近おいしく感じるんですよね、ピーマン。
もういくらでも食べられちゃう。

そこで今日はウー・ウェンさんのチンジャオロースーを
作ってみることにしました。
豚肉はこま切れ肉を使ってしまった（回鍋肉の材料の残り）ので、
不揃いになってます。

作り方は簡単なんだけど、豚肉がフライパンにくっついて大変！
普段使い慣れていないフライパンを使ったからかなー。
片栗粉がつきまくり。テフロン加工じゃないからね。

でも味はおいしくて大満足。

フライパンにつかないようにするのが今後の課題ですね。
テフロン買うのが早いのかなあ。



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ウー・ウェンさんが気になったので、
図書館で借りてみました。
借りたのは「となりの国のスープとごはん」
ウーさんと李 映林さんの共著です。

ウーさんが中国、李さんが韓国の家庭料理を紹介しています。
どちらもシンプルな料理で私好み。

今日は回鍋肉を作ってみることにしました。
キャベツは胃にやさしい野菜なんだって。

−−−−−−−−−−−−−−−

これ、すごくおいしい！
こんなに簡単でこんなにおいしいなんて。
キャベツがたくさん食べられてうれしいな。
キャベツの定番メニューにしよう。



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図書館でたまたま手に取った雑誌「暮らしまわりの知恵袋」
ウー・ウェンさんの記事がとても良かったです。
共感すること・納得すること・見習いたいことなどがいっぱいでした。


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きなこが余っていたので、なかしましほさんの豆乳きなこビスケットを
作ってみました。

クッキー型をたくさん持っていたはずなのに、
なぜか見つからない。
こういう時に無くてどうする。
ずっとねむっていた抜き型を使うチャンスだったのに、残念。
唯一見つかった花形を使ってみました。

作り方は、スマイルビスケットとほぼ同じなので簡単。

オーブンから取り出し天板の上で冷ますのだけど、
待ちきれなくてひとつ味見をしたら、
柔らかくてびっくり。え？生だった？

でもそのまま冷ましたら大丈夫でした。
きなこがたくさん入っているからか、ちょっとホロッとした感じもありつつ、
サクッとしたクッキーになりました。

味の方はといえば、塩を入れすぎたのか、
ちょっと塩気のあるクッキーになっちゃった。

やっぱり一番はスマイルビスケット。



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ごぼうを素揚げして塩をふっただけのもの。
こういうシンプルなものが好きなんです。

うすーく色づく程度にさっと揚げて取り出したものと、
じっくりきつね色になるまで揚げたものを食べ比べてみました。

色づいたものの方が香ばしくておいしかった！



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かわいい日本酒があるんですね。
ジャケ買いです。
日本酒は飲めないので、料理用に使います。
もったいないかな？

菊水酒造　Reボトル
この瓶は、環境に配慮したリユース瓶なんだって。



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渡辺有子さんの『休日は麺。』から、
おぼろ昆布うどんを作りました。

以前、母から秋田旅行のおみやげでもらったおぼろ昆布
（正式名は覚えていない…）が、すっごくおいしかった。
多分この本のレシピもそういうおぼろ昆布を使うのだと思う。

今回私が使ったのは、普通のとろろ昆布。
手軽でおいしかった。
めんつゆとか無くても簡単にうどんが食べられるんだね。

ああ、またあのおぼろ昆布が食べたい。



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今週と来週は料理教室をお休みします。
ごめんなさい。


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なかしましほさんのスマイルビスケットがあまりにもおいしくて、
ついついそればかり作ってしまう。

でもたまには違うものをと、
今日は黒ごまスティックにしてみたよ。

広げた生地に切れ目を入れて、
焼きあがったところでぱきぱき割っていくのは楽しい作業。

黒ごまたっぷりで香ばしくおいしいクッキーができました。

でも。
私はやっぱりスマイルビスケットの方が好きみたい。
全粒粉の味わいが好きなのかも



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